一氧化氮处理砀山酥梨的保鲜效果

马海燕; 任小林; 周会玲

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2007.05.030

河南农业科学 >

2007 , Vol. 36 >Issue 5: 98 - 101

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2007.05.030

一氧化氮处理砀山酥梨的保鲜效果

马海燕 ,
任小林 ,
周会玲

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西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100

网络出版日期: 2007-05-15

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摘要

用不同浓度的NO（5,10,20μL/L）处理砀山酥梨,结果表明：10,20μL/L NO处理很好地保持了砀山酥梨的硬度、可溶性固形物含量以及可滴定酸的含量,推迟了呼吸高峰出现的时间,降低了呼吸和乙烯释放的最高值,并且降低了砀山酥梨的腐烂率,表现出明显的保鲜效果,尤其以20μL/L的NO处理效果最好,而5μL/L NO处理对砀山酥梨保鲜效果不明显。

关键词： 一氧化氮; 砀山酥梨; 保鲜效果

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马海燕 , 任小林 , 周会玲 . 一氧化氮处理砀山酥梨的保鲜效果[J]. 河南农业科学, 2007 , 36(5) : 98 -101 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2007.05.030

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