鲜切莲藕自发气调包装的研究

  • 梁茂雨 ,
  • 郝亚勤 ,
  • 南海娟 ,
  • 高愿军
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  • 1漯河市食品工业学校,河南漯河462000;2河南科技学院食品学院,河南新乡453003;3郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002

网络出版日期: 2007-03-15

基金资助

漯河市科技攻关项目(2004066)

摘要

以低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)及聚丙烯(PP)为包装材料,研究其对鲜切莲藕的贮藏保鲜效果。结果表明:不同的包装材料均能在一定程度上防止鲜切莲藕水分及营养成分的损失,抑制鲜切莲藕呼吸强度,延长其货架寿命,且0.04mmLDPE最适合作鲜切莲藕自发气调包装材料。

本文引用格式

梁茂雨 , 郝亚勤 , 南海娟 , 高愿军 . 鲜切莲藕自发气调包装的研究[J]. 河南农业科学, 2007 , 36(3) : 91 -95 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2007.03.025

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