环境激素对食品安全的生态风险分析

  • 侯彦喜 ,
  • 陈太政
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  • 开封大学,河南大学环境与规划学院 河南开封475004,河南开封475004

网络出版日期: 2006-06-15

摘要

环境激素对食品安全乃至全球生态系统以及全人类已构成潜在威胁。就环境激素的概念、特点及分类进行了研究,初步探索了环境激素危害食品安全的途径,并运用分形理论研究了食品与环境激素的关系,探讨了环境激素的评估及风险评价方法。

本文引用格式

侯彦喜 , 陈太政 . 环境激素对食品安全的生态风险分析[J]. 河南农业科学, 2006 , 35(6) : 112 -115 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.06.036

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