加强科技创新 确保食品安全

  • 张兆敏
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  • 河南省农业科学院畜牧兽医研究所 河南郑州450002

网络出版日期: 2005-09-15

摘要

食品安全问题不仅是重大公共卫生问题,还是一个社会问题,涉及到法律法规、管理监督水平、标准体系、公众意识、消费观念、企业行为等。长期存在的科技“瓶颈”是影响我国食品安全的重要因素之一。文中分析了目前我国食品安全方面存在的主要问题,提出了进一步推动食品安全科技工作的思路和措施。

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张兆敏 . 加强科技创新 确保食品安全[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(9) : 101 -104 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.09.037

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