从消费者角度检视我国食品安全信息的缺失

何坪华; 何信生; 周德翼

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.030

河南农业科学 >

2005 , Vol. 34 >Issue 12: 93 - 97

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.030

从消费者角度检视我国食品安全信息的缺失

何坪华 ,
何信生 ,
周德翼

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华中农业大学经济管理学院,华中农业大学经济管理学院,华中农业大学经济管理学院湖北武汉430070,湖北武汉430070,湖北武汉430070

网络出版日期: 2005-12-15

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摘要

从消费者视角对我国食品安全信息缺失的原因进行了深入分析。研究表明,消费者的需求偏好、收入约束、认知水平以及商家对消费者的过度竞争,从需求层面上对安全信息的缺失产生影响。提出我国的食品安全管理应实行疏导式管理,引导消费者对食品安全信息的需求,完善食品安全信息显示与甄别机制,建立消费者获取安全信息的渠道,加强食品安全教育与培训,帮助消费者提高利用食品安全信息的能力。

关键词： 食品安全; 质量信息; 缺失; 消费者

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何坪华 , 何信生 , 周德翼 . 从消费者角度检视我国食品安全信息的缺失[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(12) : 93 -97 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.030

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