畜牧·兽医

羔羊皱胃酶提取工艺研究

  • 赵胜娟 ,
  • 陈树兴 ,
  • 张富新
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  • 1河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003;2陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062;

网络出版日期: 2005-05-15

摘要

研究了羔羊皱胃酶的提取工艺,利用单因素试验分析了提取时间、食盐浓度、提取比例、提取温度、次数对皱胃酶提取效果的影响.结果表明,在30℃时用4%的提取液浸提2次的效果为最好.

本文引用格式

赵胜娟 , 陈树兴 , 张富新 . 羔羊皱胃酶提取工艺研究[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(5) : 75 -77 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.05.024

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