河南农业科学 >
2005 , Vol. 34 >Issue 1: 52 - 55
DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2005.01.015
猕猴桃酱加工中还原型Vc和氧化型Vc变化的研究
收稿日期: 2016-01-06
修回日期: 2016-01-06
网络出版日期: 2005-01-15
关键词: 猕猴桃酱; 还原型VC; 氧化型Vc
郝莉花 , 张鑫 , 吴晓宗 . 猕猴桃酱加工中还原型Vc和氧化型Vc变化的研究[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(1) : 52 -55 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.01.015
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