作物栽培、遗传育种

小麦粉粉质测定方法及存在问题分析

  • 刘媛媛 ,
  • 王瑞芳
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  • 河南省农业科学院小麦研究所,河南郑州450002

网络出版日期: 2004-07-15

摘要

粉质测定是评价小麦及面粉内在品质的重要方法之一.文章介绍了粉质测定的基本原理,分析了粉质测定中存在的问题,并对小麦品质测试技术的发展与应用提出了一些看法.

关键词: 小麦; 粉质测定; 评价

本文引用格式

刘媛媛 , 王瑞芳 . 小麦粉粉质测定方法及存在问题分析[J]. 河南农业科学, 2004 , 33(7) : 32 -34 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2004.07.010

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