山茱萸属山萸科植物,俗称山萸、药枣、山芋肉、红子、实枣儿、肉枣等.落叶乔木或灌木,高5～10 m;树皮灰褐色,薄片状剥落,枝条近对生,圆柱状或带四棱,黑褐色,光滑无毛;叶对生,卵圆形或椭圆状卵形,全缘;花两性,15～35朵组成伞形花序,着生于小枝顶端,黄色;坐果率5.5%～15%;核果长椭圆形,红色,长约1.5 cm,直径约1.0 cm;其果肉富含营养物质和多种药物活性成分,研究表明,每100 g山萸肉中含粗蛋白0.51 g、粗脂肪0.03 g、总糖9.01 g、维生素C 88～300 mg、总酸8.68 g、草酸0.152 g、酒石酸1.07 g、苹果酸4.54 g、醋酸2.93 g、氨基酸2.87 g、矿质元素(24种)0.34 mg,还含有酚类、山萸肉甙,皂甙、山茱萸鞣质、没食子酸等,具有利尿降压作用,对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌及堇毛癣菌均有不同程度的抑制作用.