不同光强对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响

高嵩; 何莉莉; 陈俊琴; 高妍萍

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2008.04.024

河南农业科学 >

2008 , Vol. 37 >Issue 4: 83 - 86

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2008.04.024

不同光强对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响

高嵩 ,
何莉莉 ,
陈俊琴 ,
高妍萍

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沈阳农业大学园艺学院,辽宁省设施园艺重点实验室,辽宁沈阳110161

网络出版日期: 2008-04-15

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摘要

在4种不同光照强度——40％，60％，80％自然光和对照自然光下，测定辣椒果肉和胎座中辣椒素含量及其合成竞争物质单宁、类黄酮、木质素含量。结果表明：随光强降低辣椒素含量降低，但自然光处理例外，80％自然光最有利于辣椒素的合成；类黄酮积累随光强降低而降低；木质素含量随光强增强而降低；单宁含量不受光照强度影响。

关键词： 辣椒; 辣椒素; 光照强度; 类黄酮; 木质素; 单宁

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高嵩 , 何莉莉 , 陈俊琴 , 高妍萍 . 不同光强对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响[J]. 河南农业科学, 2008 , 37(4) : 83 -86 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.04.024

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