烤烟中色素与香味物质的关系研究进展

  • 黄永成 ,
  • 宫长荣 ,
  • 郭瑞 ,
  • 杨少杰 ,
  • 代丽
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  • 1河南农业大学农学院,河南郑州450002;2河南省烟草质量监督检测站,河南郑州450008

网络出版日期: 2015-02-15

基金资助

国家烟草专卖局科技攻关项目资助(110200302007)

摘要

简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。

关键词: 烤烟; 色素; 香味物质

本文引用格式

黄永成 , 宫长荣 , 郭瑞 , 杨少杰 , 代丽 . 烤烟中色素与香味物质的关系研究进展[J]. 河南农业科学, 2008 , 37(2) : 5 -9 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.02.001

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