河南农业科学 ›› 2024, Vol. 53 ›› Issue (1): 172-179.DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2024.01.019
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魏书信,王安建,高帅平,田广瑞,刘丽娜,许方方,李顺峰,崔国梅
WEI Shuxin,WANG Anjian,GAO Shuaiping,TIAN Guangrui,LIU Lina,XU Fangfang,LI Shunfeng,CUI Guomei
摘要: 为提高香菇培养料利用双螺杆挤出机连续灭菌的工艺效果,研发培养料新型灭菌技术,采用Plackett-Burman 试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面试验,以培养料灭菌率为指标,进行灭菌工艺优化,并进行香菇栽培试验。工艺优化结果表明,香菇培养料双螺杆挤压灭菌最佳工艺条件为原料初始含水量48.6%、喂料电机频率27 Hz、Ⅲ区温度162 ℃、木屑润水时间3 h、Ⅰ区温度90 ℃、Ⅱ区温度140 ℃、Ⅳ区温度130 ℃、螺杆电机频率21 Hz,该工艺条件下,双螺杆挤压香菇培养料灭菌率达99.92%。栽培试验结果表明,双螺杆挤压灭菌生产的香菇栽培袋质量、菌丝体满袋天数、转色天数与对照传统蒸汽灭菌相比均无显著变化,菌棒可以正常出菇、菇型良好,香菇单菇质量、菌盖直径、菇柄长度显著增加,菌袋的坏袋率显著降低。综上,双螺杆挤压灭菌对香菇培养料的灭菌加工具有适用性。
中图分类号: