河南农业科学 ›› 2006, Vol. 35 ›› Issue (9): 107-108.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.09.040

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郑州地区秋冬季球茎茴香栽培技术

曾维银;陈曼;路翠玲   

  1. 郑州市蔬菜研究所,河南郑州450015
  • 出版日期:2006-09-15 发布日期:2006-09-15

  • Published:2006-09-15 Online:2006-09-15

摘要: 球茎茴香别名意大利茴香、甜茴香,为伞形花科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。球茎茴香成熟时,主要的食用部分球茎可达250~1000g,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才食用,可作馅。球茎茴香膨大肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆,味清甜,具有比小茴香略淡的清香,一般切成细丝放入调味品凉拌生食,也可配以各种肉类炒食。

关键词: 球茎茴香, 栽培技术, 郑州地区, 秋冬季, 意大利南部, 食用部分, 伞形花科, 沿岸地区

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