河南农业科学 ›› 2013, Vol. 42 ›› Issue (1): 152-154.

• 农产品加工 农业工程 • 上一篇    下一篇

超声波辅助提取塔罗科血橙皮中果胶的研究

阮尚全1,2,黄雀宏1,卓莉1,2,王志鹏1   

  1. 1.内江师范学院 化学化工学院,四川 内江 641112;2.四川省高等学校 果类废弃物质资源化重点实验室,四川 内江 641112
  • 收稿日期:2012-08-20 出版日期:2013-01-15 发布日期:2013-01-15
  • 作者简介:阮尚全(1963-),男,四川内江人,高级实验师,本科,主要从事光谱分析及生物质提取研究。E-mail:rsq2009nj@sina.com
  • 基金资助:
     内江师范学院自然科学基金重点项目(12NJZ02);四川省教育厅青年基金资助项目(11ZB022)

  • Received:2012-08-20 Published:2013-01-15 Online:2013-01-15

摘要: 为探讨采用超声波辅助提取血橙皮中果胶的工艺条件,以新鲜血橙皮为原料,应用超声波与酸处理方法提取其中的果胶,采用单因素试验和正交试验研究了料液比、超声时间、提取温度以及提取液pH值对果胶提取率的影响。结果表明,超声波条件下提取果胶的最佳工艺条件为:用蒸馏水作为溶剂,料液比为1∶20,用盐酸调pH值为1.5,提取温度60℃,超声波提取时间80min,该工艺条件下果胶提取率可达15.89%。 

关键词: 超声波, 血橙皮, 果胶, 提取工艺