河南农业科学 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (6): 157-160.

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鲜香菇菇柄力学特性试验研究

李 锋,宋卫东*,丁天航,王教领,王明友,吴今姬   

  1. (农业部南京农业机械化研究所,江苏 南京 210014)
  • 收稿日期:2017-12-30 出版日期:2018-06-15 发布日期:2018-06-15
  • 通讯作者: 宋卫东(1965-),男,江苏泰州人,研究员,主要从事特色经济作物机械化装备工程方面的研究。E-mail:songwd@163.com
  • 作者简介:李 锋(1991-),男,河北邯郸人,在读硕士研究生,研究方向:农业装备工程技术。E-mail:2441036938@qq.com
  • 基金资助:
    国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20);中央级科研院所基本科研业务费专项(1610372016005)

  • Received:2017-12-30 Published:2018-06-15 Online:2018-06-15

摘要: 为探究香菇菇柄破坏规律,获得力学参数,为菇柄加工设备的研究提供基础。以香菇808为试验材料,利用UTM 6503电子万能试验机分别进行香菇菇柄轴向拉伸和径向剪切试验。结果表明:香菇菇柄由无数纤维丝排列组成,试验中香菇菇柄先发生内部滑移破坏纤维丝之间的连接,然后纤维丝独立受力并逐一断裂。香菇菇柄轴向拉伸弹性模量平均值2.986 Mpa,标准差1.759,最大抗拉强度平均值0.925 Mpa,标准差0.347;香菇菇柄径向最大剪切力平均值4.638 N,标准差0.992,最大抗剪切强度平均值0.042 Mpa,标准差0.009。香菇菇柄弹性模量、抗拉强度和剪切强度的标准差均较大,说明不同香菇菇柄之间的力学特性具有较大差异。同一香菇菇柄上不同纤维丝的力学特性也具有较大差异。

关键词: 香菇, 菇柄, 拉伸, 剪切, 力学特性