河南农业科学 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (6): 149-156.

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浓缩液热醇化时间对烟草薄片品质的影响

许春平1,俞金伟1,王 充1,马扩彦2,曲利利1,孟丹丹1,姚延超1,吴 彦3*   

  1. (1.郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州 450001; 2.重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心,重庆 400060; 3.广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西 南宁 530001)
  • 收稿日期:2017-11-10 出版日期:2018-06-15 发布日期:2018-06-15
  • 通讯作者: 吴 彦(1972-),男,北京人,研究员,主要从事天然植物在烟草中的应用研究。E-mail:abelabel@126.com
  • 作者简介:许春平(1977-),男,河南焦作人,教授,博士,主要从事烟草工程与生物催化研究。E-mail:xuchunping05@163.com
  • 基金资助:
    广西中烟合作项目(20171011)

  • Received:2017-11-10 Published:2018-06-15 Online:2018-06-15

摘要: 为提高烟草薄片的质量,研究了不同时间热醇化处理浓缩液对烟草薄片品质的影响。在温度为70 ℃条件下,设定不同时间(24、48、72 h)对浓缩液进行热醇化后,制成烟草薄片并对其物理性能和常规化学成分进行测定,并将烟草薄片卷制成单料烟,测定单料烟的烟气粒相物中香味成分并进行评吸试验。结果表明:浓缩液热醇化处理对制备的烟草薄片的厚度、伸长量、抗张力和抗张强度等物理性能无显著性影响;随着浓缩液热醇化时间的增加,烟草薄片中还原糖、氨基酸的含量下降,热醇化72 h还原糖、氨基酸含量最低;GC/MS结果表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的香味物质含量和种类最多。评吸试验表明,热醇化72 h浓缩液制备的单料烟的效果最好。

关键词: 浓缩液, 热醇化, 烟草薄片, 香味成分