河南农业科学 ›› 2017, Vol. 46 ›› Issue (10): 148-152.

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笼养金定鸭母鸭体尺和屠宰性能测定及其相关性分析

陈希萍1,景栋林2*,李浩杰2,姜慧绘2   

  1. 1.佛山科学技术学院 医学院,广东 佛山 528000;   2.佛山科学技术学院 生命科学与工程学院,广东 南海 528231
  • 收稿日期:2017-05-16 出版日期:2017-10-15 发布日期:2017-10-15
  • 通讯作者: 景栋林(1961-),男,山西临汾人,教授,主要从事动物遗传育种与繁殖以及家畜生态养殖研究。E-mail:jingdl@163.com
  • 作者简介:陈希萍(1960-),女,山西临汾人,副教授,主要从事营养学和实验动物学研究。E-mail:chenxiping555@163.com
  • 基金资助:
    广东省科技计划项目(2014A020208141);佛山市科技创新专项资金项目(2014AG10004,2015GA10015)

  • Received:2017-05-16 Published:2017-10-15 Online:2017-10-15

摘要:  测定112日龄笼养金定鸭母鸭体尺性状和屠宰性能,并分析了各指标间的相关性,以期选择金定鸭的选育性状,充分发挥和利用金定鸭的资源优势。结果表明,在体尺性状中,以胸宽、胸深和髋骨宽的变异系数较大,分别为7.97%、8.15%和7.25%;在屠宰性状中,胸肌质量、胸肌率、腿肌质量、腿肌率、瘦肉质量、瘦肉率、皮质量和皮脂率的变异系数均在11%以上,腹脂质量和腹脂率的变异系数均高于50%;龙骨长与胫长、龙骨长与半净膛质量、胫长与半净膛质量、胫围与腹脂质量等性状间呈显著正相关(P<0.05);体斜长与半净膛率、体斜长与腹脂质量、胫长与皮脂率等性状间呈显著负相关(P<0.05);宰前体质量与屠体质量、屠体质量与半(全)净膛质量、屠宰率与半(全)净膛率、胸(腿)肌质量与瘦肉质量等性状间呈极显著正相关(P<0.01);宰前体质量与屠宰率和半净膛率、体斜长与胫围等性状间呈极显著负相关(P<0.01)。

关键词: 金定鸭, 笼养, 体尺, 屠宰性能, 相关分析