河南农业科学 ›› 2017, Vol. 46 ›› Issue (2): 143-147.

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陈化烟叶中1株果胶酶高产菌的分离、筛选与鉴定

张耀广1,杨宗灿2,刘向真2,杨永锋1,梁 慎3,李家美1*   

  1. 1.河南农业大学 生命科学学院,河南 郑州 450002;    2.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州 450000;   3.河南省农业科学院,河南 郑州 450002
  • 收稿日期:2015-08-15 出版日期:2017-02-15 发布日期:2017-02-15
  • 通讯作者: 李家美(1969-),男,河南信阳人,副教授,博士,主要从事植物资源保护研究。E-mail:jmli@ibcas.ac.cn
  • 作者简介:张耀广(1990-),男,河南漯河人,在读硕士研究生,研究方向:烟叶陈化。E-mail:ygzhanghn@sina.com
  • 基金资助:
    河南中烟工业有限责任公司技术开发项目(30800675)

  • Received:2015-08-15 Published:2017-02-15 Online:2017-02-15

摘要: 烤烟中的高果胶含量严重影响烟草吸食品质和陈化速度。为降低烟草中的果胶含量,提高烟草及烟草制品的品质及安全性,从不同年份和不同产地的18份复烤烟草中共分离筛选出有降解果胶能力的细菌38株和真菌9株。其中,XC-8、XC-30、SMXP-57、SMXP-58、SMXP-62共5株细菌具有较高的降解果胶的能力,在发酵时间24 h、发酵温度30 ℃、接种量10%条件下果胶酶活性分别为176、179、143、192、121 U/mL。其中,菌株SMXP-58酶活性最高(192 U/mL),通过16S rDNA序列分析并结合形态、理化特性分析,确定SMXP-58菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。将SMXP-58菌株制成的菌剂9.6×107 个/mL)喷施于100 g烟叶表面,发酵3 d的烟叶评吸总分提高了1.02,进一步优化发酵条件,在发酵时间60 h、菌液量1 mL、水量20 mL的条件下,烟叶中果胶含量最低(7.45%)。

关键词: 陈化烟叶, 枯草芽孢杆菌, 果胶酶, 酶活性