河南农业科学 ›› 2016, Vol. 45 ›› Issue (6): 9-14.

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氨基糖苷类药物的危害及其检测方法研究进展

高 月1,王 耀1,胡骁飞2,邓瑞广2,侯玉泽1*   

  1. 1.河南科技大学 食品与生物工程学院/畜禽疫病诊断与食品安全检测河南省工程实验室,河南洛阳 471023;2.河南省农业科学院 动物免疫学重点实验室,河南郑州 450002
  • 收稿日期:2015-12-19 出版日期:2016-06-15 发布日期:2016-06-15
  • 通讯作者: 侯玉泽(1956-),男,河南陕县人,教授,主要从事食品质量与安全研究。E-mail:houyuze@126.com
  • 作者简介:高 月(1990-),女,河南安阳人,在读硕士研究生,研究方向:食品安全。E-mail:gaoyueyy@126.com
  • 基金资助:
    国家科技支撑计划项目(2014BAD13B05);公益行业(农业)科研专项(201203040);河南科技大学博士科研启动基金项目(13480062)

  • Received:2015-12-19 Published:2016-06-15 Online:2016-06-15

摘要: 氨基糖苷类药物是一个种类丰富的抗生素类别,因其能防治某些动物性疾病且能促进动物的生长发育,在养殖业中应用广泛。但长期高剂量使用该类药物,会因其降解困难对环境造成危害,并且可通过食物链传递给人。该类药物能够在人体内蓄积,从而产生耳毒性、肾毒性等危害。因此,检测食物中氨基糖苷类药物的残留十分必要。对氨基糖苷类药物的危害及其检测方法进行综述,并对其未来发展方向进行展望。

关键词: 氨基糖苷类药物, 危害, 检测方法