河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (2): 123-127.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.02.036

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黄曲霉毒素的危害及检测方法研究进展

王磊1,2;侯玉泽1;胡骁飞2;邓瑞广2;职爱民2;张改平2;孙亚宁1,2   

  1. 1河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003;2河南省农业科学院河南省动物免疫学重点实验室,河南郑州450002
  • 出版日期:2010-02-15 发布日期:2010-02-15
  • 基金资助:
    国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAK02A21)

  • Published:2010-02-15 Online:2010-02-15

摘要: 黄曲霉毒素(AFT)是迄今发现的毒性最强的一类生物毒素,有AFB1、AFB2、AFG1、AFG2等多种形式,对人和动物有强烈的毒性,为对AFT的检测工作提供方便,特对AFT的危害及目前的检测方法进行了综述。

关键词: 黄曲霉毒素, 危害, 检测方法

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