河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (10): 32-35.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.10.008

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不同烤烟品种游离氨基酸、蛋白质、烟碱含量的差异研究

刘荣森1;李建娥1;刘进社1;张长水2   

  1. 1河南科技大学林业职业学院,河南洛阳471002;2河南科技大学化工与制药学院,河南洛阳471003
  • 出版日期:2010-10-15 发布日期:2010-10-15
  • 基金资助:
    河南省科技攻关项目(0424250038)

  • Published:2010-10-15 Online:2010-10-15

摘要: 以常见烤烟品种K317、G80、NC82、KG11、云烟85、云烟87、翠碧1号、红花大金元的适熟叶片为材料,利用HPLC法、紫外分光光度法、凯氏定氮法分别测定了游离氨基酸、烟碱、蛋白质的含量。8个不同烤烟品种适熟叶片的游离氨基酸总含量为551.20~720.79μg/g,烟碱含量为1.38%~3.04%,蛋白质含量为5.17%~9.05%。不同烤烟品种游离氨基酸总含量无显著差异,而不同种类游离氨基酸含量差异极显著。不同烤烟品种烟碱和蛋白质的含量均存在一定差异。

关键词: 烤烟, 游离氨基酸, 蛋白质, 烟碱

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