河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (6): 118-120.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.06.029

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泡泡树果实营养成分分析

王念1;朱延林2;张江涛2;赵蓬晖1;翟晓巧2;王文君1   

  1. 1河南林木种质资源保护与良种选育重点实验室,河南郑州450008;2河南省林业科学研究院,河南郑州450008
  • 出版日期:2010-06-15 发布日期:2010-06-15
  • 基金资助:
    国家林业局“948”项目(2001-46)

  • Published:2010-06-15 Online:2010-06-15

摘要: 对不同品种泡泡树果实的可溶性糖、矿质元素(Zn、Cu、Fe、Mg、Ca)、维生素A、维生素C及氨基酸的含量进行了测定,结果表明,泡泡树果实营养成分丰富。其中Sweet Alice的维生素C含量高达0.564 mg/g,Seed seeding的钙含量及氨基酸总量均最高,分别为0.360 mg/g和11.90 mg/g。因此,根据对营养成分的不同需求,可选择不同的品种,其中Seed seeding的各种营养成分都比较高。

关键词: 泡泡树, 果实, 营养成分

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