河南农业科学 ›› 2013, Vol. 42 ›› Issue (7): 153-156,160.

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响应面法优化超声波辅助提取玉米须多酚工艺的研究

李静,李顺峰,刘丽娜,杨慧,王安建,田广瑞   

  1. 河南省农业科学院 农副产品加工研究所,河南 郑州 450002
  • 收稿日期:2013-01-17 出版日期:2013-07-15 发布日期:2013-07-15
  • 作者简介:李静(1981-),女,河南南阳人,助理研究员,博士,主要从事农产品贮藏保鲜剂加工方面的研究。E-mail:ruochenjl@163.com
  • 基金资助:
     超级产粮大省奖励资金扶持农业科研项目

  • Received:2013-01-17 Published:2013-07-15 Online:2013-07-15

摘要: 为了优化玉米须多酚的提取工艺,以玉米须多酚提取量为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法考察液料比、超声温度和时间对玉米须多酚提取量的影响,并对其进行优化。结果表明,超声波辅助提取玉米须多酚的最佳工艺条件为液料比34∶1、温度75℃、时间50min,在此条件下,玉米须多酚的提取量为174.07mg/g。 

关键词: 玉米须, 多酚, 响应面分析, 超声波