河南农业科学 ›› 2007, Vol. 36 ›› Issue (9): 106-109.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2007.09.035

• 畜牧·兽医 • 上一篇    下一篇

微生物菌群之间配比协调关系的研究

郭金玲;李炜;郑秋红;刘海奎;王国强;尹清强;   

  1. 郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系,河南农业大学牧医工程学院,河南农业大学牧医工程学院,河南省外贸粮油食品开封贸易实业公司,南阳农业学校,河南农业大学牧医工程学院 河南郑州450011,河南郑州450002,河南郑州450002,河南开封475003,河南南阳473000,河南郑州450002
  • 出版日期:2007-09-15 发布日期:2007-09-15
  • 基金资助:
    国家自然科学资金项目(30571346)

  • Published:2007-09-15 Online:2007-09-15

摘要: 对乳酸杆菌、乳酸球菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌、大肠杆菌等菌种进行单独培养和不同比例的混合培养,测定了发酵过程中pH值、活菌数量及光密度的变化情况。结果表明,与含有25%混合菌液的发酵麸皮相比,含50%混合菌液的发酵麸皮,在发酵24 h后的需氧或厌氧活菌总数都有升高趋势(P>0.05),发酵1周后其pH值的下降趋势明显(P<0.05),说明乳酸菌数越多使pH下降越大。利用需氧(LB)和厌氧(MRS)培养液分别交叉培养需氧菌和厌氧菌,均能在相应的培养基上生长。充分说明厌氧菌和需氧菌混合培养在理论上是可行的。但是,如果用滤菌膜过滤后的培养过乳酸菌的MRS培养基来培养需氧菌时,这些菌种均不能在滤液中生长。

关键词: 微生物, 混合发酵, pH值, 光密度

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