河南农业科学 ›› 2007, Vol. 36 ›› Issue (5): 29-31.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2007.05.007
鲁晓娟;吕帅;刘新育;康静;茹高林;陈红歌;贾新成;
摘要： 用正常产酶培养基和流加氨水产酶培养基培养Aspergillus niger J506,测定木聚糖酶的活性、酸性蛋白酶的活性和pH值。结果表明,用正常培养基培养时,木聚糖酶的活性在78~82 h达到产酶高峰,酶活力为226 U/mL。流加氨水培养,发酵液的pH值控制在4.0以上,木聚糖酶活力在86~90 h达到产酶高峰,活力为319 U/mL,比正常发酵提高了41.15%;而流加氨水条件下酸性蛋白酶活性从64 h开始比正常培养有明显降低。蛋白酶活力的降低和木聚糖酶活力的提高可能有一定关系。
中图分类号:
