河南农业科学 ›› 2009, Vol. 38 ›› Issue (7): 54-57.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2009.07.014

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云南烤烟和津巴布韦烤烟的质量差异分析

吕乔1;陈长清1;刘晓晖1;刘敬珣1;陈必春1;余金恒2;王梦抒2   

  1. 1深圳烟草工业有限责任公司技术中心,广东深圳518109;2百色市烟草公司,广西百色533000
  • 出版日期:2009-07-15 发布日期:2009-07-15
  • 基金资助:
    国家烟草专卖局资助项目(110200302007)

  • Published:2009-07-15 Online:2009-07-15

摘要: 对云南保山、文山和津巴布韦片烟的内在质量进行差异性和相似性分析,为云南烟叶部分替代进口烤烟提供依据。结果表明:从外观质量上看,津巴布韦烟叶样品成熟度好,疏松感强。云南保山和文山烟叶整体感觉成熟度较好,组织结构疏松,但油润感、色度表现较差。从化学成分看,云南烟叶的淀粉、总糖、还原糖、总氮含量总体水平显著高于津巴布韦烟叶,而津巴布韦烟叶中的烟碱、钾、氯含量显著高于云南烟叶。云南烟叶的钾氯比、氮碱比、糖碱比都高于津巴布韦烟叶,且都在适宜范围内,协调性较好。从感官评吸质量看,津巴布韦烟叶烟香醇和、甜韵感强,劲头和

关键词: 云南烟叶, 津巴布韦烟叶, 外观质量, 化学成分, 感官质量, 差异

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