河南农业科学 ›› 2006, Vol. 35 ›› Issue (9): 5-8.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.09.001
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周会;张军杰;黄玉碧;
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摘要： 淀粉去分支酶(Starchdebranchingenzyme,DBE)对淀粉最终结构的形成起着非常重要的作用,因此,对DBE的深入研究有助于解释淀粉生物合成机理。对近年来DBE在遗传和生物化学及分子生物学上的研究进展做了简要综述,并在此基础上提出了一个新的观点:DBE在支链淀粉合成中作用机理的2种假设,其本质是一致的。
关键词: 淀粉去分支酶(DBE), 极限糊精酶(ZPU), 异淀粉酶(ISA), 支链淀粉, 直链淀粉
中图分类号:
Q556.+2
周会;张军杰;黄玉碧;. 淀粉去分支酶研究进展[J]. 河南农业科学, 2006, 35(9): 5-8.
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