河南农业科学 ›› 2015, Vol. 44 ›› Issue (12): 93-98.

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茉莉酸酯类对春美桃果实品质及贮藏性的影响

李秋利,高登涛*,魏志峰,王志强,司 鹏,郭景南   

  1. 中国农业科学院 郑州果树研究所,河南 郑州 450009
  • 收稿日期:2015-08-20 出版日期:2015-12-15 发布日期:2015-12-15
  • 通讯作者: 高登涛(1981-),男,陕西临潼人,助理研究员,硕士,主要从事果树栽培生理研究。E-mail:gaodengtao@caas.cn
  • 作者简介:李秋利(1986-),女,河南灵宝人,硕士,主要从事果树栽培生理研究。E-mail:1069736516@qq.com
  • 基金资助:
    中国农业科学院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-2015-ZFRI)

  • Received:2015-08-20 Published:2015-12-15 Online:2015-12-15

摘要: 为了探讨茉莉酸甲酯(MJ)、二氢茉莉酸丙酯(PDJ)对春美桃果实品质及采后贮藏性的影响,于转色期分别对其果实进行100 mg/L的MJ和PDJ处理,研究采前单果质量、果形指数、可溶性固形物、可滴定酸、色泽等品质指标的变化,以及采后乙烯释放速率、可溶性固形物、果实硬度等变化。结果表明,MJ、PDJ处理降低桃的单果质量,而对桃果实的纵径、横径、侧径和果形指数没有显著影响;增加桃果实中可滴定酸含量,降低可溶性固形物含量和固酸比;增大果实L*值和h*值,其中PDJ处理对果实品质影响更显著。MJ、PDJ处理可以显著抑制采后果实乙烯的释放量,显著延缓果肉软化进程,而可溶性固形物含量和果面色泽h*没有显著变化,采后贮藏品质以PDJ处理效果更显著。MJ、PDJ处理延缓了果实成熟,提高了采后果实的贮藏品质,PDJ处理效果更显著。

关键词:  , 桃, 茉莉酸甲酯, 二氢茉莉酸丙酯, 果实品质, 贮藏性