河南农业科学 ›› 2015, Vol. 44 ›› Issue (11): 151-155.

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马勃状硬皮马勃产胞外多糖发酵条件优化

 

何培新1,吴双双1,贺新生2,许春平1*
  

  1. 1.郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州 450002;2.西南科技大学 生命科学与工程学院,四川 绵阳 621010
  • 收稿日期:2015-05-01 出版日期:2015-11-15 发布日期:2015-11-15
  • 通讯作者: 许春平(1977-),男,河南焦作人,教授,博士,主要从事生物催化与烟草工程研究。E-mail:xuchunping05@163.com
  • 作者简介:何培新(1970-),男,河南民权人,教授,博士,主要从事应用真菌研究。E-mail:peixinhe191@163.com
  • 基金资助:
    河南省科技创新杰出青年项目(134100510017)

  • Received:2015-05-01 Published:2015-11-15 Online:2015-11-15

摘要: 在单因素试验的基础上,采用正交试验优化了马勃状硬皮马勃产胞外多糖(EPS)的摇瓶培养条件,并研究了马勃状硬皮马勃的形态学和黏度特征。单因素试验结果表明,马勃状硬皮马勃产EPS的最适生长周期为10 d,最佳碳源、氮源、无机盐分别为果糖、大豆粉、MgSO4与KH2PO4,最适环境条件为温度26 ℃、pH值8.0。在此基础上,选用碳源、氮源和无机盐3个因素,应用正交试验优化的马勃状硬皮马勃产EPS的最佳培养基配方为:20 g/L果糖、5 g/L大豆粉、2.5 mmol/L KH2PO4、2.5 mmol/L MgSO4,在优化培养条件下,EPS产量为2.627 g/L。优化培养条件下的形态学和黏度研究表明,马勃状硬皮马勃的菌丝体呈分枝状生长,黏度与培养时间呈正相关,pH值与培养时间呈负相关。研究结果对马勃状硬皮马勃真菌EPS产品的大规模生产和开发具有一定的意义。

关键词: 马勃状硬皮马勃, 优化, 胞外多糖, 形态