河南农业科学 ›› 2015, Vol. 44 ›› Issue (10): 141-145.

• 畜牧 兽医 • 上一篇    下一篇

日粮营养水平对临高猪H-FABP基因表达量和肉品质的影响

 

孙瑞萍1,魏立民1*,刘圈炜1,晁 哲1,郑心力1,王 峰2
  

  1. 1.海南省农业科学院 畜牧兽医研究所,海南 海口 571100;2.海南省热带动物繁育与疫病研究重点实验室,海南海口 571100
  • 收稿日期:2015-05-06 出版日期:2015-10-15 发布日期:2015-10-15
  • 通讯作者: 魏立民(1982-),男,河南许昌人,副研究员,主要从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:liminedu@126.com
  • 作者简介:孙瑞萍(1982-),女,山西运城人,助理研究员,在读博士研究生,主要从事动物遗传育种与繁殖研究。 E-mail:ruiping937@126.com
  • 基金资助:
     
    海南省自然科学基金项目(312080);海南省重点科技计划项目(ZDXM2014138)

  • Received:2015-05-06 Published:2015-10-15 Online:2015-10-15

摘要: 为探讨日粮营养水平对临高猪生产性能、心型脂肪酸结合蛋白基因(H-FABP)表达量和肉品质的影响。挑选48头体质量为(34.54±1.58) kg的阉割临高母猪,随机分为2组,每组设4个重复,每个重复6头猪,分别饲喂高(DE 12.50 MJ/kg、CP 15.50%)、低(DE 11.60 MJ/kg、CP 13.00%) 2种营养水平的日粮,至体质量达到约85 kg时,每重复挑选1头 (共8头)体质量接近平均体质量的临高猪进行屠宰,测定临高猪的生产性能、H-FABP基因表达量及肉品质。结果表明:高、低2种营养水平的日粮对临高猪生产性能的影响不显著;与高营养水平日粮相比,低营养水平日粮可显著提高临高猪H-FABP 基因表达量及熟肉率,提高临高猪肌内脂肪含量、减少滴水损失、降低肌肉pH值。临高猪H-FABP基因表达量与肌内脂肪含量呈正相关。可见,日粮营养水平对临高猪H-FABP基因表达量和肉品质产生重要影响。

关键词:  营养水平, 临高猪, H-FABP, 基因表达量, 肉品质