豆粕发酵产蛋白酶功能菌株的筛选及鉴定

河南农业科学 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (4): 119-123.

豆粕发酵产蛋白酶功能菌株的筛选及鉴定

贾笑颖¹，孙佳琪¹，高同国^1*，雷白时¹，茹雪峰²，朱宝成¹

1.河北农业大学生命科学学院，河北保定 071001; 2.保定市清苑区第一中学，河北保定 071100

收稿日期:2017-10-11 出版日期:2018-04-15 发布日期:2018-04-15
通讯作者: 高同国（1984-），男，河北邢台人，讲师，博士，主要从事农牧微生物研究。E-mail：gtgrxf@163.com
作者简介:贾笑颖（1992-），女，河北威县人，在读本科生，研究方向：微生物发酵饲料及应用。E-mail：xiaoyingjia_ccbr@126.com
基金资助:
河北省科技支撑计划项目(11225525)；河北农业大学生命科学学院大学生创新项目

Received:2017-10-11 Published:2018-04-15 Online:2018-04-15

摘要/Abstract

摘要： 为提高豆粕饲用价值，筛选用于豆粕发酵的高产蛋白酶菌株，采用细菌培养与蛋白酶活性测定方法，结合接种后豆粕固体发酵中酸溶蛋白质的含量，筛选出蛋白酶产量高、发酵效果好的菌株进行鉴定。结果显示，筛选到9株蛋白酶活性较高的菌株，其透明圈半径大于4 mm，酸性蛋白酶活性大于10 U/mL，中性蛋白酶活性大于50 U/mL。豆粕固体发酵结果显示，接种N-12菌株发酵30 d后，酸溶蛋白质含量最高达13.47%。结合菌落菌体形态、16S rDNA序列及生理生化性质鉴定，N-12菌株为芽孢杆菌Bacillus siamensis。

贾笑颖，孙佳琪，高同国，雷白时，茹雪峰，朱宝成. 豆粕发酵产蛋白酶功能菌株的筛选及鉴定[J]. 河南农业科学, 2018, 47(4): 119-123.

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