河南农业科学 ›› 2017, Vol. 46 ›› Issue (6): 147-149,155.

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气管滴注大肠杆菌对肉仔鸡肝脏抗氧化能力的影响

苏兰利,赵银丽,王金荣,黄 进,周 洋,孙贵宾   

  1. 河南工业大学 生物工程学院,河南 郑州 450001
  • 收稿日期:2016-12-24 出版日期:2017-06-15 发布日期:2017-06-15
  • 作者简介:苏兰利(1971-),女,河南博爱人,讲师,博士,主要从事新型饲料添加剂研究。E-mail:sulanli@163.com
  • 基金资助:
    河南省教育厅自然科学项目(15A230008);河南省科技厅自然科学项目(142300410012);河南工业大学高层次人才基金项目(2013BS027)

  • Received:2016-12-24 Published:2017-06-15 Online:2017-06-15

摘要: 为研究呼吸道大肠杆菌对肉仔鸡肝脏抗氧化能力的影响,选取24只初始体质量相近、健康状况良好的固始肉仔鸡,随机分为2组,对照组肉仔鸡气管滴注1 mL无菌培养液,大肠杆菌组肉仔鸡气管滴注1 mL大肠杆菌培养液(1×109 cfu/mL)。滴注后2 h采集血液和肝脏组织,测定血清中细菌脂多糖(LPS)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)含量,以及肝脏组织中丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果表明,气管滴注大肠杆菌后2 h,大肠杆菌组肉仔鸡血清中LPS含量为33.86 U/mg,较对照组升高了26.15%;AST和ALT含量较对照组分别增加了50.89%(P<0.05)和298.77%(P<0.01);大肠杆菌组肉仔鸡肝脏组织中SOD活性和GSH-PX活性分别为186.60 U/mg和13.20 U/mg,较对照组分别降低了43.83%(P<0.01)和31.18%(P>0.05);MDA含量增加了51.72%(P<0.05)。综上,气管滴注大肠杆菌后2 h,大肠杆菌大量繁殖,释放出的LPS通过血液循环进入肝脏,肝脏中抗氧化酶活性降低,引起脂质过氧化物堆积,破坏肝脏细胞,导致血清中转氨酶水平升高。

关键词: 肉仔鸡, 大肠杆菌, 抗氧化能力, 肝脏, 超氧化物歧化酶, 谷胱甘肽过氧化物酶